シイラは塩焼きやポアレ、ムニエルなどが美味しく食べられます。 2 シイラを浸けておいた＜合わせ調味料＞をフライパンに加えて強火にし、シイラにからめながら少し煮詰め、トロミがついたら火
しいら 塩焼き フライパン- フライパンにごま油を熱し、汁気を切った を並べ入れ、中火で焼く。 焼き色が付いたら裏返し、両面に焼き色をつける。 フライパンの脇でししとうを焼く。 の漬け汁に砂糖を加え混ぜて に加え、汁を絡めながら焼く。 シイラのパン粉焼き少なめの油で揚げ焼きに パン粉焼きにすれば、衣はカリッ、中はふんわりやわらかに仕上がります。 らっきょう入りタルタルソースをたっぷり 石づきに切り込みを入れ、手で4等分に割きます。 5 広げたアルミホイルに4を乗せ、料理酒をふり、ふんわりと包みます。 6 フライパンに入れ、蓋をして中火で5分ほど加熱したら火から下ろします。 7 お皿に盛り付け、1、2を添えて完成です。 料理のコツ・ポイント 松茸の風味を残すように、水洗いはせず濡れたキッチンペーパーで拭いています。 汚れが強い場合はボウルに入れ
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2 シイラはキッチンペーパーで水気を拭き、両面にまんべんなく塩をふり置き（10分くらい）、キッチンペーパーで水気を押さえるように拭き取り、追い塩をふる。 3 フライパンにフライパン用アルミシートか※クッキングシートを敷き中火で熱し、シイラを並べ焼く（盛り付けたときに表になる面を下にして～2分半くらい）。 4 続けてフライパン返しで裏返し、蓋をして蒸し焼きにすさんまの塩焼き（155g） アジの塩焼き（110g） 鮭の塩焼き（45g） 白ご飯（150g） 386kcal 126kcal 77kcal 240kcal 味付け海苔（3枚） 大根おろし（30g） みそ汁（1人前） たくあん（10g） 3kcal 7kcal 30kcal 6kcal
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